# 스리라차 품귀현상, 그 이면에 대하여 #
이번에는 더 이상 소개가 필요 없는 매운맛의
대명사 ‘스리라차 소스’에 대해 이야기하려 합니다
최근에는 미국에서 이 인기 소스의 품귀현상이
보고되어 화제를 모으고 있는데요
그 원인과 현상에 대해 함께 아래에서 살펴보죠
스리라차 소스는 그 특유의 매콤하고도
신선한 맛으로 글로벌한 인기를 끌고 있는 제품입니다
저 역시도 해외에서 생활 할 때
집에 항상 챙겨놓고 먹었던 소스 중 하나에요
그러나 최근 미국에서 이 소스를 구하기 어렵다는
소식이 들려오고 있습니다
그 원인은 주로 후발주자가 생겨나며 경쟁이
심화되고기후 변화로 인한 재배 난항
그리고 코로나19로 인한 글로벌
공급망의 차질 등이 복합적으로 작용한
결과인 것으로 파악됩니다
외식업계는 이 스리라차 품귀현상에 큰 충격을 받았고
많은 레스토랑과 카페들이 소스 대체품을
찾는 등 다급한 대응을 하고 있다고 합니다
해결 방안은? 스리라차 품귀현상은
그 소비자의 입맛에 큰 영향을
미치는 만큼 예상치 못한 충격이었습니다
현재로서는 앞으로 공급량이 어떻게 될지
예측하기 어렵고ㅜ따라서 그 품귀현상이 얼마나 더
이어질지도 불투명한 상황입니다
그러나 이런 상황은 이 품귀현상을 기회로
스리라차와 비슷한 맛의 대체제를 개발하거나
다른 품목을 새롭게 인기화시킬 수도 있습니다
약 50년전 어느 학교 선생님이 이런 말을 하셨다고 합니다
너희들이 나이들었을 때는 지구 인구가 60억이 넘을거고
그 때는 먹을게 부족해서 큰 일이 날지도 몰라 라고요
이 당시는 지구 인구가 약 30억이 안되는 때 였죠
하지만 지금 2023년 현재 우리는
식량이 부족하기는 커녕 넘쳐나는 세상에 살고 있어요
그런데 말입니다?
기후 변화로 인해 스리라차의 중요 재료인
고추가 재배되지 않아서 소스의 품귀현상이 발생했다는 건
상당히 큰 의미로 받아드려야 할 것 같은데요
식량이 넘처난다 한 들
언제라도 우리는 먹을 것을 잃을 수가 있다는걸
절대로 잊어서는 안될 것이고
심각한 지구온난화 기후변화에 대해서
항상 의식하며 살기위해 노력하는게 중요합니다
작은 것부터 실천할 수 있겠죠
기후변화를 막기 위해 우리 개개인들이 일상생활에서
할 수있는 것들은 많습니다
분리수거를 잘 하고
일회용 용기나 플라스틱 식기류 등을 사용하지 않고
에어컨이나 보일러의 사용량을 줄이고
쓰지 않는 전기는 코드를 뽑아둔다던지
쓰레기를 바닷가에 버리지 않기 등등
공룡은 1억 수천만년 동안 지구에 살았었는데
인간은 아직 고작 몇천년 밖에 안되었죠
인간은 어리석지만 똑똑하고 발전하기에
공룡보다 오랫동안 지구상에 존재할 수 있을까요?
아니면 기억도 못할 만큼 일찍 멸종하게 될까요?
